每個人都希望自己健康長壽，除了從鍛煉、心態還有就是飲食等多方面進行調節。還有人特意到以長壽村而著名的地方，請教長壽的方法，對于老人長壽的飲食遵守少白多黑。

　　“三白”指的是鹽、糖、脂肪，這三樣食物要少吃。

　　吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜。

　　糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會糖、鹽攝取過量。

　　動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

　　“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

　　蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏松。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。

　　黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。但是建議每周只吃2次左右。

　　黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

　　熱心醫生溫馨提示，長壽離不開健康的飲食習慣和良好的生活習慣。不僅僅是老年人，只要是熱愛健康的每個人，都要做到健康飲食。